La ns. società è specializzata nella progettazione e produzione di macchinari e accessori per pastifici destinati a laboratori artigianali e medi produttori. La Capitani progetta e realizza sfogliatrici semiautomatiche e automatiche, tagliasfoglie, macchine per la produzione di cappelletti, ravioli a doppia sfoglia in vari formati grazie all'intercambiabilità degli stampi. I macchinari sono progettati con l'ausilio di computer e realizzati con macchine utensili a controllo numerico che permettono di garantire elevati standard qualitativi. L'attenzione nella realizzazione dei macchinari è posta sia nella facilità e flessibilità sia al rispetto dei requisiti delle normative vigenti